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【池上好食】川味小吃
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【池上好食】川味小吃
樸實無華好味道─川味小吃
「川味小吃」─ ─福原國小周圍唯一的麵店。中東三路過平交道左手邊有一條不起眼的隱密小巷，進入不久會在住家牆上看到手寫的「川味牛肉麵」五個大字，店家實則位在右手邊。
靠近舊五洲戲院附近的「川味小吃」已經傳承到第二代。阿姨回憶起身為外省人的父親，曾在台北學過麵點，父親從福原國小的工友退休後，就在這邊賣起屬於家鄉的味道。媽媽是閩南人，國台語雙聲道的阿姨分享著當初跟著爸爸學習煮麵，並謙虛地說自己只是個家庭主婦，所以和妹妹一起經營店面，一邊照顧爸爸，共同把麵店的料理做好就好。一個簡單的信念，存放在這間五十多年的老房子裡，至今飄香了十幾載。
造訪「川味小吃」的客人大部分會點水餃和牛肉麵，有別於招牌的主打，可以嘗嘗榨菜肉絲麵和大滷麵！用陶瓷碗裝盛的榨菜肉絲麵，呈現琥珀色的湯頭，和一般店家看到的清乳白色豬骨高湯不同。阿姨說她們的湯頭清爽，這一款僅放豬油、蔥花、醬油熬煮，不放肉燥、味精，就是喜歡簡單的味道，也因為這樣的堅持，更能咀嚼到自製榨菜肉絲的美味，再搭配從玉里送來的手工寬扁麵條，小白菜點綴其間，實在令人賞心悅目且胃口大開。食量較大的客人，可以試試大滷麵，大滷麵的湯頭滑順，勾芡薄而淡，一樣走健康取向的風格；蛋香四溢、蔬菜清甜，這是每一碗麵皆新鮮現煮才飄散得出來的樸實好味。
這間爸爸當初買下來賣麵的屋子，是麵店，是阿姨的娘家，也是妹妹和小孩的家。如果是不吃牛的客人請不用擔心，阿姨強調「川味小吃」的湯頭是分開的，她們用心維護麵店品質，自在爽朗的過生活，或許這就是做好份內工作的典範吧！
位置隱密卻可愛的川味小吃，等著你們來發掘，一飽口福。
營業時間：早上9點至晚上9點
電話：(089)862310
地址：台東縣池上鄉福原村中西三路27號
採訪、撰稿：林芝安
莊稼熟了民宿
分類：池上好食
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【池上好食】味一級棒拉麵
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【池上好食】味一級棒拉麵
山野田邊日本味 ─ 味 一級棒拉麵屋
你發現池上的街道像棋盤格式的整齊排列嗎？曾是日治時期移民村之一的池上，現今有一間日式拉麵屋在巷弄裡飄香。
靠近早市旁邊的{味 一級棒拉麵屋}，是一間全家人共同經營的用心小店。於2016年2月2日開幕的{味}，背後有個感人的故事：家中四個兒女因為體恤母親的辛勞，感念在爸爸意外離去後，媽媽獨自撫養他們長大，加上媽媽身體不適，便決定放下外地的工作，回到生長的地方和媽媽一起生活、照顧彼此。
媽媽的手藝是一級棒的，從以前做手工肉圓批發到自製滷肉、爌肉、筍乾養大孩子，味道令人難以忘懷。兒女的專長結合媽媽的拿手料理─拉麵屋就此誕生。店內乾淨整齊，擺設樸質清爽，木製價位板手寫上湯頭與口味的組合，醬油、味噌與豚骨搭配什錦、牛肉、叉燒和青蔥。值得一提的是，烹調皆使用在地食材，肉質軟嫩入味、豚骨湯頭清爽不油膩，份量十足、誠意滿分。
如果想吃米飯，這裡也有好選擇。爌肉飯的三層肉滷得恰到好處，而且豬毛清得很乾淨！大口吃肉加大口扒飯，咀嚼出絕妙好滋味。媽媽講到新加坡旅人吃過後讚不絕口的事，看到笑得燦爛的她，便知道料理得到顧客的賞識，是非常有成就的，而這也是讓全家人持續經營向前的動力。
拉麵屋的主要經營者為兒女，媽媽還是很開心地與我們分享不久後即將推出的新品─乾式米製烏龍麵，光聽名稱就覺得期待！如果你們來到池上，想品嘗道地的日式拉麵、在地的池上米飯，歡迎來{味 一級棒拉麵屋}試試，你會感受到真誠的待客之道以及連日本人都稱讚的拉麵喔！
營業時間：10:00~20:00
電話：0929-256869
地址：台東縣池上鄉新生路86號
分類：池上好食
